群馬県前橋市
川原町2丁目1-7

料理

旬の食材に
生産者の
心意気を
込めて…

椿家は使用する食材にこだわり。魚は、市場直送の新鮮魚介、お肉は群馬県産のブランド牛、卵は榛東村岩田養鶏場の卵、野菜は契約農家の新鮮野菜を使用しています。これらこだわりの食材を和の職人が、旬の食材の味わいを一皿に演じます。生産者の心意気をそのままテーブルへ届けたい。その思いでやっています。

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おすすめメニューT-1グランプリ出品

4つの特選素材

魚介、肉、卵、野菜の4つ素材には
椿家のこだわりがあります。

  • 特選素材

    使用する魚介は市場直送。
    鮮度の高い食材を使用しています。

  • 特選素材

    柔らかい肉質が特徴の群馬県産こだわり上州牛を使用。

  • 特選素材

    契約農家から仕入れている、鮮度抜群の新鮮野菜です。

  • 特選素材

    榛東村岩田養鶏場から仕入れた卵。濃厚な味わいが特徴です。

料理の詳細はこちらから
店内

京の町
花魁の
華やかな
世界観

和食遊処椿家は、京の町、花魁の華やかな空間をイメージしたお店です。赤と金色をアクセントに、豪華な雰囲気の店内は、さながら京の町を味わえます。
個室・お座敷・テーブル席と席のタイプも各種ご用意しています。会食・接待・宴会でのご利用にどうぞ。

  • 店内
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特別な日に特別な人と

特別な日に特別な人と

椿家川原店では、お宮参り・お食い初め・七五三・ご両家顔合わせ等の慶事など、特別な日に特別な方と、大切な日を素晴らしく過ごして頂けるようなプランをご用意しております。また、4名様から最大80名様までのご宴会を承っております。まずはお気軽にご相談ください。

プランの詳細はこちらから
和の職人

修行を積んだ和の職人が
旬の厳選食材を生かした
お料理をご提供いたします。
ランチからご宴会、
ご会席等様々な場面で
椿家こだわりの料理を
お楽しみください。

和の職人が作る

  • 和の職人
  • 和の職人
  • 和の職人
醤油

椿家の味を食卓へ大切なあの人へ特別なギフトを

椿家で使用している、職人が時間と手間をかけてつくる調味料を、みなさまにも味わって頂きたいとの思いで商品化しました。大切な方や特別な日に贈りたいワンランク上のギフトとして椿家の味わいをプレミアムな装いでみなさまにお届けいたします。

ご購入はこちらから(楽天)
  • 土佐醤油
    職人が時間と手間をかけて作る伝統の醤油。厳選した上質の本枯節とみりんを加えて仕上げた、まろやかな味わいの醤油です。
  • 松前醤油
    日高昆布(北海道産)をじっくり漬け込んで作った風味豊かな醤油。素材の旨味を引き立たせ美味しくお召し上がりいただけます。
  • 和風ぽん酢
    爽やかな味わいの橙酢にたまり醤油、かつお節、昆布(北海道産)の旨味をブレンド。上品な酸味と香りの和風ぽん酢に仕上げました。
  • 照り焼きのタレ
    醤油をベースに、本みりんを加え、まろやかな旨みに仕上げた照り焼きのたれです。
  • ステーキソース
    たっぷりのすりおろし玉葱をベースにブラックぺッパー・葡萄酢・ゴルゴンゾーラチーズをブレンドしたスパイスの利いたステーキソースです。
  • 胡麻だれ
    焙煎した胡麻の香りと、香味野菜のペーストをたっぷり使った無添加の胡麻だれです。色々な料理にお使いいただけます。
  • 鮪が本当に美味しくなる醤油
    鮪と相性の良い鰹節の風味を最大限引き出した匠の味。最高級の本枯節を0・01ミリの極限まで薄く削り削りたての鰹節で出汁をとった上品な旨みと香りが特長の職人こだわりの醤油。